কফি চেরি এক্সট্র্যাক্ট: ২০০ মিগ্রা ক্যাফেইন দিয়ে সাইক্লিং আউটপুটে ৪.৬% বৃদ্ধি

সম্পূর্ণ কফি চেরি এক্সট্র্যাক্টে অন্তর্ভুক্ত ২০০ মিগ্রা ক্যাফেইনের নিম্ন ডোজ, প্রশিক্ষিত সাইক্লিস্টদেরকে ১৫ মিনিটের কঠিন ট্রায়ালে বেশি কাজ করতে সহায়তা করেছে। তবে এক্সট্র্যাক্টটি সেশনের পর পেশিতে গ্লাইকোজেন পুনরায় পূরণের গতি ত্বরান্বিত করেনি। এই দ্বি-মুখী ফলাফলটি Journal of the International Society of Sports Nutrition‑এর (Pavis et al., 2026) প্রকাশিত একটি নতুন র‌্যান্ডোমাইজড গবেষণা থেকে প্রাপ্ত এবং এটি ভবিষ্যতে "সুপারফ্রুট" প্রি‑ওয়ার্কআউট বা কফি চেরি গ্লাইকোজেন রিফুয়েল বাড়াবে বলে প্রচারিত কোনো বিজ্ঞাপনের জন্য উভয় ক্ষেত্রেই প্রাসঙ্গিক।

কফি চেরি এক্সট্র্যাক্ট আসলে কী?

কফি বীজ হল কফি গাছের ফলের বীজ। ফলের অংশ, অর্থাৎ কফি চেরি, প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রায়শই বাদ পড়ে। গবেষণায় ব্যবহৃত এক্সট্র্যাক্টটি সম্পূর্ণ Coffea arabica চেরি থেকে তৈরি এবং এতে ক্যাফেইন ও পলিফেনল, বিশেষত ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, কেন্দ্রীভূত করা হয়েছে। প্রতিটি ডোজে ২০০ মিগ্রা ক্যাফেইন ও ১৫ মিগ্রা পলিফেনল ছিল।

এই ক্যাফেইন ডোজ স্পোর্টস‑নিউট্রিশনের মানদণ্ডে তুলনামূলকভাবে কম। গবেষকরা পরীক্ষা করতে চেয়েছিলেন যে একটি যৌগ‑সমৃদ্ধ, সম্পূর্ণ ফলের পণ্য পারফরম্যান্স বাড়াতে এবং পেশি গ্লাইকোজেন পুনর্নির্মাণ দ্রুত করতে পারবে কিনা।

গবেষণার পদ্ধতি

ডিজাইনটি শক্তিশালী, তবে নমুনা আকার ছোট ছিল।

• ডিজাইন: র‌্যান্ডোমাইজড, ডাবল‑ব্লাইন্ড, প্লাসিবো‑কন্ট্রোলড ক্রসওভার ট্রায়াল
• অংশগ্রহণকারী: ১২ জন প্রশিক্ষিত সাইক্লিস্ট (পুরুষ ১১, মহিলা ১), V̇O₂max = 55 ± 2 mL·kg⁻¹·min⁻¹
• এক্সারসাইজ টেস্ট ১: সাইকেল এরগোমিটারে ৩০ মিনিট, প্রায় ৭৯ % V̇O₂max, এরপর ১৫‑মিনিটের টাইম ট্রায়াল (TT1)
• রিকভারি: পরের দিন শারীরিক ওজনের প্রতি কেজি ১ g কার্বোহাইড্রেট প্রদান করা হয়; এরপর আরেকটি সকালবেলায় ১৫‑মিনিটের টাইম ট্রায়াল (TT2) সম্পন্ন হয়
• মাপজোখ: পুরো পরীক্ষার সময় রক্তের নমুনা নেওয়া হয়, এবং TT1‑এর ঠিক পরে (০ ঘণ্টা), ৪ ঘণ্টা এবং ২৪ ঘণ্টা পরে পেশি বায়োপসি করা হয়

প্রতিটি সাইক্লিস্ট এক্সট্র্যাক্ট ও প্লেসিবো উভয়ই গ্রহণ করেছে, ফলে প্রত্যেকেই নিজের কন্ট্রোল হিসেবে কাজ করেছে। ছোট নমুনার মধ্যে এই ক্রসওভার নকশা একটি বড় শক্তি।

শিরোনামযুক্ত ফলাফল: বেশি কাজ, কম অনুভূত ক্লান্তি

রক্তে ক্যাফেইন ও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মাত্রা এক্সট্র্যাক্ট গ্রহণের সময় ও পুনরুদ্ধারের সময় প্লেসিবোর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল (p < 0.001)।

পারফরম্যান্সের ফলাফল স্পষ্ট। ১৫‑মিনিটের টাইম ট্রায়ালে সাইক্লিস্টরা ৪.৬ % ± ১.৫ % বেশি মোট কাজ করেছে এক্সট্র্যাক্টের সাথে: ৩.১৪ ± 0.১৫ kJ/kg বনাম ৩.০২ ± 0.১৭ kJ/kg। প্রভাবের আকার (Hedge’s g) ছিল ০.৮ (৯৫ % CI 0.২ – ১.৪), যা বড় ধরা যায়; তবে ১২ জনের ছোট নমুনার কারণে সীমা বেশ বিস্তৃত। পার্থক্যটি পরিসংখ্যানগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ (p < 0.05)।

ধারণা করা শারীরিক পরিশ্রমের মাত্রা (RPE) এক্সট্র্যাক্ট গ্রহণের সময় কম দেখা গিয়েছে, অর্থাৎ একই কাজের পরিমাণ সহজে সম্পন্ন হয়েছে। রেসপিরেটরি এক্সচেঞ্জ রেশিও (RER)-তে কোনো পার্থক্য পাওয়া যায়নি, ফলে সাপ্লিমেন্টের ফলে জ্বালানি ব্যবহারের পদ্ধতিতে কোনো উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটেছে বলে কোনও ইঙ্গিত নেই।

মিথ ভাঙা: গ্লাইকোজেন রিফুয়েল বাড়ায় না

হাইপোথিসিসের অন্য দিক সমর্থিত হয়নি। উভয় শর্তেই (এক্সট্র্যাক্ট ও প্লেসিবো) রিকভারি সময় পেশি গ্লাইকোজেন উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ে—যা প্রত্যাশিত, কারণ অংশগ্রহণকারীরা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেছে। ০‑৪ ঘণ্টায় গ্লাইকোজেন বৃদ্ধি ছিল ৬৪ ± ১৩ mmol/kg dw (প্লেসিবো) ও ৪৪ ± ১০ mmol/kg dw (এক্সট্র্যাক্ট)। ৪‑২৪ ঘণ্টায় যথাক্রমে ৫৩ ± ৮ ও ৪৫ ± ১০ mmol/kg dw। লেখকরা উল্লেখ করেন যে দুই শর্তের বৃদ্ধি প্রায় সমান, ফলে এক্সট্র্যাক্ট গ্লাইকোজেন পুনর্নির্মাণে কোনো অতিরিক্ত সুবিধা দেয়নি।

সারসংক্ষেপে, এই ট্রায়াল গ্লাইকোজেন সঞ্চয় দ্রুত করে না। রিকভারি সময় গ্লুকোজের প্রধান উৎস ছিল কার্বোহাইড্রেট, এবং এক্সট্র্যাক্ট কোনো অতিরিক্ত প্রভাব দেখায়নি। কিছু গবেষণায় ক্যাফেইন‑সহকারে কার্বোহাইড্রেট গ্লাইকোজেন সঞ্চয় বাড়াতে পারে বলে দাবি করা হয়েছে, তবে ১ g/kg কার্বোহাইড্রেট ডোজে এই গবেষণা তা সমর্থন করতে পারেনি। TT2‑এর পারফরম্যান্স ডেটা রিপোর্ট করা হয়নি, তাই পরের সকালে কর্মক্ষমতা কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে তা নির্ণয় করা সম্ভব নয়।

কেন সতর্ক থাকা দরকার?

• অত্যন্ত ছোট নমুনা। মাত্র ১২ জন সাইক্লিস্ট (একজন নারী) থাকায় ফলাফলকে বৃহত্তর জনসংখ্যায় সাধারণীকরণ কঠিন।
• ক্যাফেইন‑শুধু কোনো গ্রুপ নেই। গবেষণায় এক্সট্র্যাক্টকে প্লেসিবোর সাথে তুলনা করা হয়েছে, ২০০ মিগ্রা ক্যাফেইনকে একা কোনও গ্রুপে তুলনা করা হয়নি। ফলে আমরা জানি না সুবিধা ক্যাফেইন থেকে, পলিফেনল থেকে, নাকি দুটির সমন্বয় থেকে এসেছে। "কফি চেরি বনাম প্লেইন ক্যাফেইন" তুলনা এখানে করা হয়নি।
• একটি পণ্য, একটি ডোজ। ফলাফলটি শুধুমাত্র এই নির্দিষ্ট এক্সট্র্যাক্ট এবং এই ডোজের জন্যই প্রযোজ্য, সব কফি চেরি পণ্যের জন্য নয়।
• শিল্পের তহবিল। তহবিল প্রদান করেছে FutureCeuticals, এবং তিনজন লেখক ঐ কোম্পানির কর্মচারী। তবে ইউনিভার্সিটি অফ এক্সেটারের লেখকরা দাবি করেন যে ডেটা বিশ্লেষণ ও ম্যানুস্ক্রিপ্ট জমা দেওয়ার ক্ষেত্রে তারা সম্পূর্ণ স্বাধীন ছিলেন। ট্রায়ালটি প্রি‑রেজিস্টার করা হয়েছে (NCT05404841), যা একটি ইতিবাচক দিক।
• সংক্ষিপ্ত‑সময়ের পারফরম্যান্স। ১৫‑মিনিটের টাইম ট্রায়াল বহু ঘন্টার রেস বা ওজন তোলার সেশনের মতো নয়।

ব্যবহারিক টিপস

ডোজ: পরীক্ষায় ব্যবহৃত ডোজ ছিল এক্সট্র্যাক্ট থেকে ২০০ মিগ্রা ক্যাফেইন ও ১৫ মিগ্রা পলিফেনল, যা ব্যায়ামের আগে গ্রহণ করা হয়। এটি প্রায় দুইটি মাঝারি কফির কাপের সমান, যদিও কফির শক্তি ভিন্ন হতে পারে।

টাইমিং: গবেষণায় সাপ্লিমেন্টটি ব্যায়ামের ঠিক আগে নেওয়া হয়েছে। সঠিক সময়ের বিবরণ প্রকাশিত হয়নি, তাই পণ্যের লেবেল অনুসরণ করুন এবং ক্যাফেইন আপনার জন্য যে সময়ে সর্বোত্তম কাজ করে সেই অনুযায়ী গ্রহণ করুন।

কাদের জন্য উপযোগী: নিম্ন ক্যাফেইন ডোজে পারফরম্যান্সের সামান্য বাড়তি সুবিধা চান অথবা পুরো ফলের পণ্যকে স্ট্যান্ডার্ড ক্যাফেইন ট্যাবলেটের বদলে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, এমন প্রশিক্ষণকারীদের জন্য এটি ট্রাই করা যুক্তিসঙ্গত। তবে রেসের দিনে ব্যবহার না করাই ভালো।

ক্যাফেইন‑সংবেদনশীল বা ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তির জন্য: উদ্বেগ, ঘুমের সমস্যা, হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপ, গর্ভবতী নারী, অথবা সন্ধ্যায় দেরি পর্যন্ত প্রশিক্ষণ নেওয়া লোকদের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা বা আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

এটি যা করবে না: গ্লাইকোজেন রিফুয়েল দ্রুত করা। পেশির জ্বালানি পুনরায় পূরণে মূল বিষয় হল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ, এবং এই গবেষণায় এক্সট্র্যাক্টে কোনও অতিরিক্ত সুবিধা দেখা যায়নি।

সারসংক্ষেপ

এই ছোট, তবে মজবুত কন্ট্রোলড ক্রসওভার ট্রায়ালে সম্পূর্ণ কফি চেরি এক্সট্র্যাক্টে নিম্ন ক্যাফেইন ডোজ সাইক্লিং টাইম‑ট্রায়ালের কাজকে গড়ে ৪.৬ % বাড়িয়ে দেয় এবং একই পরিশ্রমে শারীরিক জোরের অনুভূতি কমায়। তবে "গ্লাইকোজেন রিফুয়েল দ্রুত করে" বলে যে দাবি করা হয়েছে, তা সমর্থন পায়নি। ক্যাফেইন‑শুধু তুলনা এবং দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা দরকার, যাতে কফি ফলের পণ্য ক্যাফেইন থেকে আলাদা কোনো উপকার প্রদান করে কিনা নির্ধারণ করা যায়।