Dr. Gymbro
Fitness General Nutrition Recovery Science & Research Trending: supplements sports nutrition creatine pre workout recovery
A wide editorial still life on a pale, warm-toned concrete surface in soft morning window light. In the center-left, a shallow matte ceramic bowl holds a small pile of bright red coffee cherries with glossy skins, a few sliced open to reveal pale mucilage and paired green-tan beans. Beside it, a small glass dish of fine, golden-brown powdered extract with a tiny wooden scoop resting on its edge. A sprig of coffee plant leaves, deep green and waxy, arcs across the foreground. On the right side, slightly out of focus, a sleek road cyclist's handlebar and a matte black water bottle lean against a light plaster wall, suggesting athletic training without showing a person. A minimalist analog stopwatch with a clean white face and thin black hands sits in the mid-ground, angled toward the camera, its hands paused near the fifteen-minute mark. A folded linen cloth in oatmeal beige and a single small espresso cup with a thin crema ring add quiet texture. The color palette is restrained and modern: cherry red, sage green, cream, soft terracotta, and charcoal accents. Light comes from the left, casting long, gentle shadows with a subtle warm glow and a hint of dust in the air. Shallow depth of field with crisp focus on the cherries and stopwatch, creamy bokeh in the background. Composition leaves open negative space in the upper right for a headline overlay. The overall feel is a clean, trendy health-and-science magazine cover: tactile, natural, minimal, and calm, shot in a 16:9 landscape frame with fine film-like grain and true-to-life tones.
Nutrition

Extrakt z kávových třešní: 200 mg kofeinu zvýšilo výkon na kole o 4,6 %

Dr. Gymbro · · 4 min read
#ergogenic aids #sports nutrition #pre workout #cycling #caffeine #coffee cherry #glycogen

Extrakt z kávových třešní: 200 mg kofeinu zvýšilo výkon na kole o 4,6 %

Shrnutí: Nízká dávka 200 mg kofeinu z celého extraktu z kávových třešní pomohla vytrvalostním cyklistům vyprodukovat o 4,6 % více práce během 15‑minutového časového testu. Přesto se nepodařilo potvrdit, že tento extrakt urychluje doplňování glykogenu. Studie byla randomizovaná, dvojitě zaslepená a probíhala jako přechodná křížová studie na 12 cyklistů, přičemž financování zajišťovala společnost z oboru. V článku se podíváme na to, co data ukazují, co ne, a pro koho by mohl být tento doplněk zajímavý.

Obsah:

Mírná dávka 200 mg kofeinu, podaná v celém extraktu z kávových třešní, přiměla vycvičené cyklisty odvést více práce během intenzivního 15‑minutového úsilí. Extrakt však nezpůsobil rychlejší doplnění svalových zásob po tréninku. Tento výsledek pochází z nového randomizovaného výzkumu publikovaného v Journal of the International Society of Sports Nutrition (Pavis et al., 2026) a je užitečný jak pro nadšence, kteří hledají další „superfruit“ pre‑workout, tak pro ty, kdo slyšeli, že kávové třešně pomáhají doplňovat glykogen.

Co je vlastně extrakt z kávových třešní?

Kávové zrnko je semeno plodu. Plod, který ho obklopuje – kávová třešeň – se při zpracování často odhazuje. Testovaný extrakt byl vyroben z celých třešní Coffea arabica a koncentrován na kofein a polyfenoly, včetně chlorogenových kyselin. Každá dávka obsahovala 200 mg kofeinu a 15 mg polyfenolů.

Tato dávka kofeinu je ve sportovní výživě poměrně nízká. Výzkumníci chtěli zjistit, zda může produkt bohatý na sloučeniny celého plodu dosáhnout dvou cílů: zlepšit výkon a urychlit znovusestavení svalového glykogenu.

Jak byla studie provedena?

Design byl robustní, ale vzorek byl malý.

  • Design: randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná křížová studie
  • Účastníci: 12 vycvičených cyklistů (11 mužů, 1 žena) s VO₂max = 55 ± 2 ml·kg⁻¹·min⁻¹
  • Test 1: 30 min na cyklometrickém ergometru při ≈79 % VO₂max, následovaný 15‑minutovým časovým testem (TT1)
  • Regenerace: po první sérii byl doplněk podán spolu s 1 g/kg tělesné hmotnosti sacharidů a druhý časový test (TT2) proběhl následující ráno
  • Měření: odběry krve během celé testovací sekvence, plus svalové biopsie ihned po TT1 (0 h), po 4 h a po 24 h

Protože každý cyklista vyzkoušel jak extrakt, tak placebo, sloužil sám sobě jako kontrola – což je velká výhoda v malé studii.

Hlavní výsledek: více práce, nižší vnímaná námaha

Krevní testy potvrdily, že doplněk byl vstřebán. Plazmatický kofein i chlorogenová kyselina byly během cvičení i regenerace výrazně vyšší po extraktu než po placebu (p < 0,001).

Výkonové údaje následovaly. V 15‑minutovém časovém testu cyklisté vygenerovali 4,6 % ± 1,5 % více celkové práce s extraktem z kávových třešní: 3,14 ± 0,15 vs. 3,02 ± 0,17 kJ/kg. Efekt velikosti byl Hedge’s g = 0,8 (95 % CI 0,2‑1,4), což je velké, i když široký interval ukazuje nejistotu výpočtu při pouhých 12 účastnících. Rozdíl byl statisticky významný (p < 0,05).

Vnímaná námaha byla během stabilní fáze také nižší po extraktu – stejný výkon se zdál snazší. Respiratorní výměnný poměr se nijak nelišil, takže neexistuje jasný důkaz, že by doplněk podstatně měnil využití paliva.

Mýtus vyvrácen: žádné urychlení doplňování glykogenu

Druhá část hypotézy nebyla podpořena. Svalový glykogen během regenerace výrazně vzrostl v obou podmínkách, což je očekávané, když sportovci konzumují sacharidy. Od 0 do 4 hodin glykogen vzrostl o 64 ± 13 mmol/kg suché hmotnosti při placebu a o 44 ± 10 mmol/kg při extraktu. Od 4 do 24 hodin vzrostl o 53 ± 8 a 45 ± 10 mmol/kg v příslušném pořadí. Autoři popisují tyto nárůsty jako podobné a extrakt neprokázal žádné zvýšení resyntézy glykogenu.

Extrakt tedy v tomto nastavení neakceleroval ukládání glykogenu. Hlavní hybnou silou byl příjem sacharidů a doplněk nepřidal nic detekovatelného navíc. Některé výzkumy naznačují, že kombinace kofeinu a sacharidů může podpořit ukládání glykogenu, ale tato studie to při dávce 1 g/kg sacharidů neprokázala. V abstraktu také není uveden výsledek TT2, takže nelze říci, jaký byl výkon ráno po probuzení.

Proč být opatrný?

Několik omezení je důležitých, než se rozhodnete koupit láhev.

  • Malý vzorek. Dvanáct cyklistů, z nichž jen jedna žena, omezuje, jak moc lze výsledky zobecnit.
  • Žádná skupina s čistým kofeinem. Studie srovnávala extrakt s placebem, ne s 200 mg čistého kofeinu. Nevíme, zda benefity pocházejí z kofeinu, polyfenolů nebo jejich kombinace.
  • Jeden produkt, jedna dávka. Výsledky se vztahují jen na tento konkrétní extrakt, ne na všechny produkty z kávových plodů.
  • Financování průmyslem. Grant poskytla firma FutureCeuticals, která také zaměstnává tři autory. Autoři z University of Exeter uvádějí, že při interpretaci dat i rozhodování o podání zůstali plně nezávislí. Studie byla předregistrovaná (NCT05404841), což je kladný aspekt.
  • Krátkodobý výkon. 15‑minutový časový test nemusí odrážet vícedenní závod ani silový trénink.

Praktické poznatky

Dávka: Testovaná dávka byla 200 mg kofeinu spolu s 15 mg polyfenolů z extraktu, podaná před cvičením. Pro představu, takové množství kofeinu odpovídá přibližně dvěma běžným šálkům filtrované kávy, i když síla šálku se může značně lišit.

Načasování: Ve studii byl doplněk podán před zahájením cvičení. Přesný čas podání není uveden, takže se řiďte pokyny na obalu a obvyklými doporučeními pro kofein.

Komu může vyhovovat: Vytrénovaným vytrvalostním sportovcům, kteří chtějí mírný výkonový náskok při nízké dávce kofeinu, nebo těm, kdo preferují produkt z celého plodu místo čistých pilulek. Lze to vyzkoušet během tréninku, ne však v závodní den.

Komu by se měl vyhnout (obecné doporučení, ne z článku): Lidé citliví na kofein, osoby s úzkostmi nebo problémy se spánkem, s arytmiemi či hypertenzí, těhotné ženy a ti, kdo trénují pozdě večer, by měli být opatrní a případně se poradit s lékařem.

Co to neudělá: Nepočítejte s tím, že urychlí doplňování glykogenu. Pokud potřebujete rychle obnovit svalové zásoby, rozhodující jsou sacharidy, a tato studie nedává důvod očekávat, že by extrakt pomohl.

Závěr

V této malé, dobře kontrolované křížové studii extrakt z celé kávové třešně s nízkou dávkou kofeinu zvýšil práci v cyklistickém časovém testu o 4,6 % a snížil vnímanou námahu během stabilní fáze. Nárok „urychluje doplňování glykogenu“ však nebyl podpořen. Potřebujeme větší studie s porovnáním čistého kofeinu, aby se zjistilo, zda kávový plod přináší něco, co samotný kofein nedokáže.

Original study

Read the original research on pubmed.ncbi.nlm.nih.gov →

This article summarizes published research for general information. It is not medical advice.

Share XFacebookLinkedInRedditWhatsApp
DG

Written by

Dr. Gymbro

Dr. Gymbro writes for Dr. Gymbro: science-backed fitness, nutrition & performance.

Related Articles

A sleek aluminum energy drink can and a matte scoop of white pre-workout powder sit side by side on a pale concrete gym bench, lit by soft morning window light. The can is slim and minimalist, with a muted sage green label and no legible text. Beside it is a clear glass shaker half full of cloudy, lightly frothy liquid with condensation beading on its surface. A few fine grains of powder are scattered across the bench, catching the light. Behind them, slightly out of focus, a stainless steel barbell rests on a rack, and a folded charcoal gym towel sits at the edge of the frame. The color palette is warm neutral: oatmeal, soft gray, and sage, with a single accent of pale citrus yellow from a halved lemon wedge placed near the glass. A thin, elegant shadow from the window blinds falls diagonally across the scene, giving it an editorial, magazine-style rhythm. The composition leaves generous negative space on the right third of the frame, a smooth blurred wall in warm off-white, suitable for headline text overlay. The shot is a low-angle, shallow depth-of-field product-style photograph, as if taken with an 85mm lens at f/2. The foreground objects are tack sharp and the background melts into creamy blur. The mood is calm, clean, and modern, like a wellness or science journal feature. Subtle film grain and gentle contrast add a tactile, contemporary lifestyle feel. There are no people, no logos, and no futuristic or sci-fi elements, just a quiet, considered still life that suggests the choice between a canned drink and a scooped supplement.
nutrition

Váš energetický nápoj může fungovat jako pre‑workout – s jedním háčkem

BY DR. GYMBRO ·

Kofein a taurín se často vyskytují společně v energetických nápojích i pre‑workoutech, ale opravdu zvyšují sportovní výkon? Meta‑analýza 11 randomizovaných studií (celkem 234 účastníků) odhalila středně silné zlepšení špičkového výkonu a času do vyčerpání a zároveň nižší vnímanou námahu. Srdeční frekvence se neměnila a výsledek v reakční době byl příliš nekonzistentní. Hlavním problémem jsou malé studie, které nedokázaly prokázat, že by taurín přinášel něco navíc oproti kofeinu.
A landscape editorial photograph with a modern, clean magazine feel, shot on a pale warm-gray concrete surface in soft natural window light from the left. In the foreground, two matte white ceramic espresso cups sit side by side. The left cup holds a small amount of dark espresso with golden crema. The right cup is filled twice as high. Beside them, two small stainless steel scoops hold fine coffee-colored powder, one half full and one heaped, suggesting a dose comparison without any text or labels. A pair of worn red leather boxing gloves rests slightly out of focus behind the cups, laces loosely draped, with a white hand wrap rolled neatly beside them. A minimalist digital kitchen scale in matte black sits at the edge of the frame, with a few roasted coffee beans scattered across the surface. In the soft-focus background, a boxing gym corner appears: a hanging heavy bag in muted charcoal, pale wood plank flooring, and a tall window with diffused morning light. The palette is warm cream, espresso brown, brick red, and soft slate gray, with gentle shadows and a shallow depth of field. The composition follows the rule of thirds, with the cups and scoops in the lower left third and open negative space on the right for headline overlay. The look is tactile and refined, like a high-end health and performance journal. It has natural grain, subtle contrast, and a calm, confident mood. There are no people, no text, no logos, and no futuristic elements.
nutrition

Zdvojení kofeinu málem nepomohlo boxerům – co bylo ve hře

BY DR. GYMBRO ·

Myslíte si, že dvojnásobná porce pre‑workoutu přinese dvojnásobný výkon? Studie na 15 soutěžních boxerů srovnala 3 mg/kg a 6 mg/kg kofeinu a vyšší dávka nebyla systematicky lepší. Obě dávky zvýšily výšku skoku i výkon po 60 minutách, přičemž 6 mg/kg vyniklo jen u několika ukazatelů, např. balistického kliku a momentu extenze kolene. Níže najdete převod mg na kg pro různé tělesné hmotnosti, doporučené načasování a praktická upozornění – včetně toho, že úderová síla nebyla testována.
A wide, editorial-style still life shot from a slightly elevated angle on a pale oak gym bench, bathed in soft morning window light. In the center sits a matte ceramic cup of black coffee with delicate steam curling upward, flanked by a small white scoop of coffee beans and two identical glass vials, one filled with a few grains of fine powder and one empty, hinting at dose comparison. Next to the cup rests a pair of worn white boxing hand wraps, loosely coiled, and a slim black stopwatch with its face softly visible. In the foreground, a minimalist notebook lies open with blurred handwritten numbers and a simple pen sketch of a bar graph with bars of equal height, subtle and unreadable, suggesting a null result without any legible text. A small brass kitchen scale sits to the side with a few coffee beans on its tray. In the soft-focus background, a boxing gym interior is visible: a hanging heavy bag in muted charcoal, exposed brick wall painted off-white, and tall windows casting long diagonal light across the floor. The color palette is warm and restrained: cream, sand, espresso brown, soft charcoal, with a single accent of muted terracotta orange in the hand wraps and a faint sage green in the notebook cover. Shallow depth of field with creamy bokeh, fine film grain, and gentle shadows give it a contemporary lifestyle-magazine and wellness-journal feel. The composition leaves generous negative space on the left third for headline overlay. Clean, calm, trendy, and tactile, with natural textures like wood grain, ceramic glaze, and cotton fabric. No people, no text, no futuristic elements.
science research

Káva s nízkou dávkou kofeinu elitním bojovníkům nepřinesla žádné zrychlení sprintu

BY DR. GYMBRO ·

Mysleli jste si, že předtréninková káva vám dodá sílu do sprintů? Dvojitě zaslepená křížová studie na 15 špičkových bojovnících z národní úrovně neprokázala žádný výkonový přínos při dávkách 1,5 mg/kg a 3 mg/kg (zhruba 100 – 200 mg pro sportovce vážícího 68 kg). Špičkový i průměrný výkon, index únavy ani odhadované podíly energetických systémů se nelišily od dekaf. Jedná se ale jen o malý nulový výsledek, ne o důkaz, že kofein selhává; většina pozitivních studií používá kapsle v rozmezí 3–6 mg/kg. Níže najdete výpočet dávek, kritiku studie a praktické tipy pro další trénink.
A wide, editorial-style flat lay photographed from slightly above on a pale oak gym bench with a soft matte finish. On the left, a small white ceramic cup of black coffee sits on a matching saucer, with a thin curl of steam rising and catching warm window light. Beside it is a second, slightly larger handleless stoneware mug in muted sage green, also filled with coffee, so the pair suggests one to two cups. In the center-right foreground rests a sleek matte-black steel barbell plate, partly overlapping a brushed-steel dumbbell with fine knurling. A folded charcoal gym towel and a clean white chalk-dusted wrist strap lie casually to one side. A small scatter of whole roasted coffee beans spills across the bench in front of the cups, glossy and deep brown. Near the bottom edge, a minimalist analog kitchen scale in soft cream with a thin black needle hints at precise dosing, without any readable numbers or text. Soft morning sunlight streams in from the upper left, creating long, gentle shadows and a warm golden glow against cool neutral tones. The background is a softly blurred, airy home gym or boutique training studio with out-of-focus squat rack uprights, pale concrete walls, and a leafy green plant in a terracotta pot adding a touch of organic color. The palette is restrained and modern: warm cream, espresso brown, charcoal, sage green, and hints of brushed silver. Shallow depth of field keeps the cups and beans tack sharp while the background melts into creamy bokeh. The composition leaves generous negative space on the right third for a title overlay, with a balanced, calm, premium magazine feel, like a contemporary wellness and sports science journal. High-resolution, natural color grading, subtle film grain, realistic textures on ceramic, steel, and coffee crema.
nutrition

Kolik kofeinu před tréninkem? Meta‑analýza ukazuje, že 1–2 mg/kg stále funguje

BY DR. GYMBRO ·

Standardní doporučení pro kofein před silovým tréninkem je 3–6 mg/kg, což může znamenat několik šálků kávy nebo vysokou dávku pre‑workoutu. Meta‑analýza z roku 2022 zahrnující 12 studie ukázala, že i dávky 0,9–2 mg/kg zlepšují sílu (d ≈ 0,17), vytrvalost (d ≈ 0,21) i průměrnou rychlost zátěže (d ≈ 0,56). Pro většinu cvičenců to odpovídá zhruba jednomu až dvěma šálkům kávy. Účinky jsou skromné, vyplývají z akutních, jednorázových testů, ale naznačují, že podobný přínos lze získat s menším množstvím kofeinu.

This page is available in

English العربيةবাংলাČeštinaDeutschEspañolفارسیFrançaisHausaहिन्दीHrvatskiBahasa IndonesiaItaliano日本語Basa Jawa한국어NederlandsਪੰਜਾਬੀPolskiPortuguêsRomânăРусскийSrpskiTürkçeУкраїнськаTiếng Việt中文