کراتین: قبل یا بعد از تمرین؟ یک مطالعهٔ کوچک پسازتمرین برتری میدهد
یکی از سؤالهای رایج در باشگاهها این است که کراتین را قبل از تمرین یا بعد از آن مصرف کنیم. مطالعهای در سال ۲۰۱۳ در Journal of the International Society of Sports Nutrition سعی کرد بهصورت مستقیم به این سؤال پاسخ دهد. نتایج نشان دادند که تمایل محتاطانهای به مصرف پسازتمرین وجود دارد، اما اختلافات بهوضوح قابل مشاهده نیستند و نیاز به بررسی دقیقتری دارند.
روش تحقیق
خوزه آنتونیو و ویکتوریا سیکونه از دانشگاه نووا سوتسنتریل، ۱۹ بدنساز مرد سالم و غیرحرفهای را بهصورت تصادفی به دو گروه تقسیم کردند. هر دو گروه بهصورت روزانه ۵ گرم کراتین مونوهیدرات دریافت کردند؛ گروه «PRE‑SUPP» آن را درست قبل از تمرین مینوشید و گروه «POST‑SUPP» بلافاصله پس از تمرین.
شرکتکنندگان بهمدت چهار هفته برنامهٔ بدنسازی تقریباً پنج روز در هفته را دنبال کردند (تمرینات سینه‑شانه‑تریسپس، پشت‑جلو بازو و پا). در روزهای بدون تمرین میتوانستند کراتین را هر زمان که میخواستند مصرف کنند. ترکیب بدنی با دستگاه بَدپاد اندازهگیری شد و حداکثر وزنی که میتوانستند در پرس سینه یکبار ببینند (۱‑RM) تست شد. همچنین رژیم غذایی در چهار روز تصادفی بررسی شد تا اطمینان حاصل شود که تغذیه نتایج را مخدوش نکرده است.
نتایج
هر دو گروه پیشرفت کردند. اثر زمان برای جرم بدون چربی و برای پرس سینه معنادار بود؛ یعنی وزنهبرداران در طول ماه لاغرتر و قویتر شدند. اما تغییر معناداری در جرم چربی و وزن کلی بدن مشاهده نشد.
نکتهٔ کلیدی این است که آزمون آماری رسمی هیچ تعامل معناداری بین گروه و زمان نشان نداد. به عبارت دیگر، مطالعه نتوانست ثابت کند زمان مصرف کراتین فراتر از تصادف تفاوت ایجاد میکند. با این حال میانگینها کمی به نفع مصرف پسازتمرین متمایل بودند:
- جرم بدون چربی: +۰.۹ kg (پیشازتمرین) در مقابل +۲.۰ kg (پسازتمرین)
- جرم چربی: –۰.۱ kg (پیشازتمرین) در مقابل –۱.۲ kg (پسازتمرین)
- وزن بدن: +۰.۴ kg (پیشازتمرین) در مقابل +۰.۸ kg (پسازتمرین)
- پرس سینهٔ ۱‑RM: +۶.۶ kg (پیشازتمرین) در مقابل +۷.۶ kg (پسازتمرین)
مصرف کالری و ماکرونوترینتها بین دو گروه تفاوتی نداشت، بنابراین رژیم غذایی توضیح مشهودی برای این اختلافات نیست.
چرا ادعای برتری پسازتمرین ضعیف است
نویسندگان از «استدلال مبتنی بر مقیاس» (magnitude‑based inference) استفاده کردند؛ روشی که احتمال اینکه اثر واقعی بهطور معناداری بزرگ باشد را بهجای مقدار p باینری برآورد میکند. بر این پایه، کراتین پسازتمرین «ممکن است مفیدتر» برای جرم بدون چربی، جرم چربی و پرس سینه ارزیابی شد. واژهٔ «ممکن است» نشانگر خونسردی واضحی است.
استدلال مبتنی بر مقیاس توسط آماردانها مورد انتقاد قرار گرفته است، زیرا میتواند شواهد را در نمونههای کوچک بیش از حد بزرگ نشان دهد. ترکیب این با محدودیتهای دیگر تصویر را مبهمتر میکند:
- نمونهٔ بسیار کوچک: ۱۹ نفر تقسیمشده به دو گروه، که توان آماری کافی را فراهم نمیکند.
- نوسان بالا: انحراف معیار نسبت به اختلافها بزرگ است؛ برای مثال وزن بدون چربی در گروه پیشازتمرین ۰.۹ ± ۱.۸ kg تغییر کرد، به این معنی که برخی افراد ممکن است وزن کم کنند.
- مدت زمان کوتاه: چهار هفته زمان کوتاهی است و اثرات کراتین معمولاً بهصورت تدریجی در طول زمان بروز میکند.
- جمعیت محدود: فقط بدنسازان مرد جوان و تفریحی در این مطالعه شرکت کردند.
- عدم وجود گروه پلاسیبو یا کنترل: مطالعه فقط زمان مصرف را مقایسه کرد، نه کراتین در برابر هیچچیزی.
به همین دلیل بهتر است این تحقیق را بهعنوان پیشطرح فرضی نه حکم نهایی در نظر بگیریم.
مکانیزم محتمل، نه ثابتشده
فرضیهٔ مصرف پسازتمرین میتواند مفید باشد، به این دلیل که ورزش جریان خون به عضلات فعال را افزایش میدهد و ممکن است جذب مواد مغذی را در ساعتهای بعد تقویت کند؛ در این صورت کراتین مصرفشده ممکن است بهتر جذب شود. اما این فرضیه هنوز بهصورت مستقیم ثابت نشده و این مطالعه سطح کراتین داخل عضله را اندازهگیری نکرده است. بنابراین هنوز یک حدس منطقی است.
نکات عملی
برای اکثر وزنهبرداران پیام اصلی دربارهٔ پایداری است، نه زمان دقیق مصرف:
- حدود ۵ g کراتین مونوهیدرات در روز مصرف کنید. این همان دوز مورد استفاده در مطالعه و مقدار نگهداری متداول است.
- اگر میخواهید تصمیمگیری واضحی داشته باشید، پسازتمرین مصرف کنید. سیگنال کوچک به نفع پسازتمرین است و هیچ شواهدی برای زیان این انتخاب وجود ندارد.
- روزهای استراحت را فراموش نکنید. کراتین با اشباع کردن ذخایر عضله در طول زمان کار میکند، بنابراین مصرف روزانه مهمتر از زمانبندی دقیق است.
- آن را با تمرینات مقاومتی و تغذیهٔ کافی ترکیب کنید. هر دو گروه فقط در چارچوب برنامهٔ سخت تمرینی رشد قدرت و جرم بدون چربی داشتند.
- زمانی که واقعا میتوانید به آن پایبند باشید، انتخاب کنید. اگر پیشازتمرین برای روتین شما مناسبتر است، شواهد نشان نمیدهند که از چیزی مهم عقبماندهاید.
جمعبندی
ادعای سادهٔ «کراتین پسازتمرین بهتر از پیشازتمرین است» از دادهها بیش از حد اعتماد بهنفس نشان میدهد. آنچه این مطالعه نشان میدهد این است که ترکیب کراتین و تمرین مقاومتی باعث بهبود جرم بدون چربی و توان پرس سینه میشود و مصرف پسازتمرین در میانگینها کمی پیشی گرفته، اما بهصورت معنادار آماری به حد آلفای کلاسیک نرسیده است. یک آزمایش بزرگتر، طولانیتر با حضور زنان و افراد مسنتر و همراه با اندازهگیری مستقیم سطح کراتین عضله برای حل این سؤال لازم است. تا آن زمان، ۵ گرم روزانهٔ کراتین خود را مصرف کنید؛ اگر دوست دارید پسازتمرین مصرف کنید، مشکلی ندارد، ولی تمرکز اصلی باید روی پیشرفت تدریجی، پروتئین کافی و خواب کافی باشد.