ماذا لو كان السر في خطة خسارة الوزن موجودًا على رفّ التوابل؟
أجريت تجربة صغيرة في عام 2025 ونُشرت في مجلة الجمعية الدولية لتغذية الرياضة اختبرت هذه الفرضية بالضبط. الرجال الذين جمعوا بين تمارين تاباتا ومُلحقهم بـ 1.5 غرام من القرفة يوميًا فقدوا دهونًا أكثر من الذين تدربوا فقط. قبل أن تشتري كيسًا كبيرًا من القرفة، من الضروري الانتباه إلى التفاصيل وتحديد التحفظات.
طريقة التجربة
جلب الباحثون الإيرانيون 40 جنديًا رجلاً زائد الوزن أو سُمينًا، وقسّموهم إلى أربع مجموعات تقريبًا كل منها عشرة أفراد:
- تاباتا فقط (T)
- تاباتا + قرفة (T+S)
- قرفة فقط (S)
- مجموعة التحكم (C)
استمرت التدخلات لمدة ثمانية أسابيع، ثلاث جلسات في الأسبوع. تناولت مجموعات القرفة كبسولات بجرعة 500 مغ ثلاث مرات يوميًا، ما يعادل 1.5 غرام يوميًا (حوالي نصف ملعقة شاي). قَيَّم الباحثون تكوين الجسم، وأداء القوة التحملية (تمارين الضغط، القرفصاء، البلانك، القفزة العمودية)، ومستوى السكر في الدم، والأنسولين، وإنزيمات الكبد، وعلامات الالتهاب.
تمارين تاباتا المستخدمة
اعتمد البرنامج على توقيت تاباتا الكلاسيكي: 20 ثانية جهد مستمر، 10 ثوانٍ راحة. تضمن البرنامج ثمانية تمارين:
- القفز القرفصائي
- تمديدات الظهر
- تمارين البطن (كرنش)
- تمارين الضغط
- تمرين الغطس للعضلة الثلاثية (ترايسبس)
- تمارين البطن الجانبية
- ضغط عسكري بالكرة الطبية
- سحب الوزن (chin‑ups)
كتلة تاباتا النموذجية تتكوّن من ثمان جولات من 20/10، أي ما يقرب من أربع دقائق. لم توضح الدراسة عدد الجولات لكل تمرين، لذا اعتبر “نمط الأربع دقائق” روح البروتوكول وليس مدة الجلسة الموثقة.
النتائج بالأرقام
انخفض وزن الجسم، مؤشر كتلة الجسم، ونسبة الدهون في كل مجموعة تدخلية بشكل ملحوظ (p < 0.001)، بينما لم يتغير شيء في مجموعة التحكم. أكبر انخفاض في نسبة الدهون وصل إلى ‑7.86 % في مجموعة الجمع (تاباتا + قرفة)، وهو فرق كبير عن مجموعة تاباتا فقط (p = 0.013).
ملاحظات أخرى
- الأداء: تحسّن عدد مرات الضغط، القرفصاء، البلانك والقفزة في مجموعتي التدريب، دون فرق ذي دلالة بين تاباتا فقط وتاباتا + القرفة. القرفة لم تُعزز اللياقة بشكل ملحوظ.
- المؤشرات الأيضية: انخفضت مستويات الجلوكوز الصائم، الأنسولين، مؤشر HOMA‑IR، وإنزيمات الكبد (SGOT، SGPT، GGT) في جميع المجموعات التدخلية، وكانت أكبر الانخفاضات في مجموعة الجمع.
- الالتهاب وإشارات الميوكين: انخفضت مستويات CRP وTNF‑α، بينما ارتفعت مستويات الأديبونكتين والإريسين في جميع المجموعات التدخلية. أظهرت مجموعة الجمع تغيّرات متفوقة مقارنةً بالمجموعات الأخرى (p < 0.05).
قراءة ثانوية للبيانات التي نشرتها Ergo‑Log توحي بأن الميزان قد أظهر قصة مختلفة: فقدت مجموعة التدريب وحدها حوالى 7 كغ، بينما فقدت مجموعة الجمع نحو 6 كغ. ربما تكون مجموعة الجمع قد خسرت المزيد من الدهون مع الحفاظ على أو حتى زيادة الكتلة الخالية من الدهون. لم أتحقق من هذه الأرقام في النص الكامل، لذا أعتبرها مؤقتة. إذا صَدقت، فإنها تذكّرنا بأهمية تكوين الجسم مقارنةً بالرقم الظاهر على الميزان.
لماذا قد تساعد القرفة؟
يشير المؤلفون إلى دور الالتهاب وإشارات الميوكين بدلاً من تأثير مباشر على حرق الدهون. يُعتقد أن الالتهاب منخفض الدرجة المزمن، بما فيه ارتفاع TNF‑α، يساهم في مقاومة الأنسولين وتراكم الدهون العنيد. الفينولات الموجودة في القرفة قد تخفّف من إشارات الالتهاب. أما الإريسين، فهو جزيء شبيه بالهرمون يُفرَز من العضلات ويرتبط بتبييض الدهون وزيادة الإنفاق الطاقي. كلاهما يتحرك في الاتجاه الصحيح، وكان التأثير أقوى في مجموعة الجمع.
الأنسولين هو الآلية التقليدية المرتبطة بالقرفة، لكنه على الأغلب ليس العامل الرئيسي هنا. تحسّن مستويات الجلوكوز والأنسولين وHOMA‑IR في جميع المجموعات التدخلية، بما فيها التدريب وحده، ما يوحي بأن التمرين هو القوة الدافعة الأساسية، وأن القرفة أضافت فائدة في نطاق آخر. هذه مجرد تكهنات آلية؛ فالدراسة لم تُصمَّم لإثبات المسار.
القرفة وحدها ليست سحرًا لحرق الدهون
تشير خلاصة الملخص إلى أن القرفة "قامت بتعزيز" تأثيرات تاباتا، لكنها لم تحل محلها. لم يتغير شيء في مجموعة التحكم، بينما وفرت مجموعات التدريب تحسينًا في اللياقة، ومجموعة القرفة وحدها لم تُقارب أداء مجموعة الجمع. فكر في الأمر كأن "التدريب مع القرفة قد يتفوق على التدريب وحده"، وليس "القرفة تذيب الدهون".
قيود صادقة
- حجم عينة صغير: نحو عشرة رجال لكل مجموعة لا يكفي لاستخلاص استنتاجات قوية.
- جنود فقط: عينة شابة، ذكورية، ومُتحكَّم فيها لا تمثّل العامة.
- عدم وضوح التعمية: إذا علم المشاركون أنهم يتناولون القرفة، قد تظهر تأثيرات التوقع.
- نوع القرفة غير موضح: تفاصيل المنتج والمستخلص مهمة لإعادة التجربة.
- دولة واحدة، تجربة واحدة: تحتاج إلى تكرار مستقل.
ما يمكن الاستفادة منه عمليًا
الجرعة: 500 مغ مع كل وجبة، ثلاث مرات يوميًا (مجموع 1.5 غ). هذه هي الجرعة الوحيدة التي يدعمها البحث، فلا داعي لزيادة الجرعة.
القرفة السيلانية مقابل القرفة الكاسية: معظم القرفة المتوفرة في الأسواق هي قرفة كاسيا، التي تحتوي على كمية ملحوظة من الكومارين، وهو مركب قد يُجهد الكبد عند استهلاكه بجرعات عالية. حد الجرعة اليومية المقبولة في أوروبا يقدر بـ 0.1 ملغ/كغ من وزن الجسم. القرفة السيلانية (Ceylon) التي تحتوي على كميات ضئيلة من الكومارين تُعد أكثر أمانًا للاستخدام اليومي لعدة أسابيع.
الفئة المستهدفة: بالغون أصحاء يلتزمون ببرامج تدريب عالية الكثافة ويبحثون عن إضافة منخفضة التكلفة. ليست حلاً مختصرًا لمن يتجنبون التمارين.
من ينبغي أن يستشير قبل الاستخدام: إذا كنت تتناول أدوية للسكري، مميعات دم، أو لديك أمراض كبدية، استشر طبيبك قبل بدء المكمل. كما ينبغي للمبتدئين بناء قاعدة لياقة قبل خوض تمارين تاباتا إلى أقصى قوتها.
الخلاصة
القصة الحقيقية هي التدريب. ثمانية أسابيع من تمارين تاباتا حسّنت تكوين الجسم، اللياقة، الالتهاب، وعلامات وظائف الكبد. القرفة تبدو كمنشط رخيص ومعقول يدفع خسارة الدهون خطوة إضافية في هذه التجربة الصغيرة. تستحق المتابعة، لكنها لم تُثبت بعد بشكل قاطع.
