২০১১ সালের একটি ছোট কিন্তু প্রভাবশালী ক্রস‑ওভার ট্রায়ালে দেখা যায় যে এক গ্লাস বিটরুট জুস সাইক্লিং টাইম‑ট্রায়ালে গতি বাড়াতে পারে। নয়জন পুরুষ সাইক্লিস্ট রেসের প্রায় ২.৫ ঘণ্টা আগে ০.৫ লিটার নাইট্রেট‑সমৃদ্ধ জুস সেবন করলেন, যার মধ্যে প্রায় ৬.২ mmol নাইট্রেট ছিল। ফলে প্লাজমা নাইট্রেটের মাত্রা দ্বিগুণ বাড়ল, গড় শক্তি বেড়েছে, এবং ৪ কিমি ও ১৬.১ কিমি সময়ে যথাক্রমে ২.৮ % ও ২.৭ % উন্নতি দেখা গেল। গুরুত্বপূর্ণ হল, অক্সিজেন গ্রহণ (VO₂) পরিবর্তন হয়নি, যা নির্দেশ করে পারফরম্যান্সের উন্নতি সাইক্লিং অর্থনীতির ফল। এই প্রবন্ধে প্রোটোকল, ফলাফল এবং ডেটা থেকে কী কী সীমা বের করা যায় তা বিশদে আলোচনা করা হয়েছে।
This page is available in
