Небольшое, но интересное кроссовер‑исследование 2011 года проверяло, ускорит ли один приём свекольного сока реальные дистанции по велоспорту. Девять сильных мужчин‑велогонщиков выпили по 0,5 л сока, содержащего около 6,2 ммоль нитратов, за 2,5 ч до старта. Концентрация нитрита в плазме более чем удвоилась, средняя мощность выросла, а время на 4 км и 16,1 км сократилось на 2,8 % и 2,7 % соответственно. При этом потребление кислорода не изменилось, что свидетельствует об улучшении экономичности, а не о росте аэробного потенциала.
This page is available in
