Невелике, проте вагоме дослідження 2011 року перевіри́ло, чи може один раз випитий сік буряка підвищити результати реального тайм‑тристу. Дев’ять велосипедистів випили 0,5 л соку, багатого нітратами (близько 6,2 ммоль нітрату), приблизно за 2,5 години до старту. Плазмова нітріт піднялася більш ніж удвічі, середня потужність збільшилась, а час на 4‑км і 16,1‑км дистанціях скоротився на 2,8 % і 2,7 % відповідно, при незмінному споживанні кисню – свідчить про підвищення економічності їзди, а не про збільшення аеробної потужності. Ось протоколи, цифри та обмеження отриманих даних.
This page is available in
