如果你的减脂关键已经在调味架上，会怎样？
2025 年，*《国际运动营养学会杂志》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）*发表了一项小规模试验，恰好验证了这一设想。将 Tabata 风格的高强度间歇训练（HIIT）与每日 1.5 克肉桂相结合的男性，其体脂下降幅度显著高于仅做 Tabata 的对照组。想大量囤积肉桂前，先了解实验细节与局限性吧。
试验设计
伊朗研究团队招募了 40 名超重或肥胖的男性士兵，随机分为四组（每组约 10 人）：
- 仅 Tabata（T）
- Tabata + 肉桂（T+S）
- 仅肉桂（S）
- 对照（C）
干预为期八周，每周三次训练。肉桂组每日服用三粒 500 mg 胶囊，合计 1.5 g（约半茶匙）。研究人员测量了体成分、力量耐力表现（俯卧撑、深蹲、平板支撑、垂直跳）、空腹血糖、胰岛素、肝酶以及多项炎症标志物。
Tabata 训练方案
采用经典 Tabata 节奏：20 秒全力工作，10 秒休息，共 8 轮循环（总时长约 4 分钟）。循环包括以下八个动作：
- 跳深蹲
- 背部伸展
- 仰卧起坐
- 俯卧撑
- 三头肌屈伸
- 侧腹卷腹
- 药球军用推举
- 引体向上
原文摘要未具体说明每个动作的轮次数，故可将上述“4 分钟模式”视为本研究的基本方案，而非经过严格验证的完整时长。
结果（关键数据）
- 体重、BMI 与体脂率：所有干预组均显著下降（p < 0.001），对照组基本持平。
- 体脂下降幅度：组合组（Tabata+肉桂）最大，下降 7.86%，显著优于单纯 Tabata 组（p = 0.013）。
- 体能表现：俯卧撑、深蹲、平板支撑和垂直跳均在两组训练中提升，Tabata 与 Tabata+肉桂之间差异不大，说明肉桂本身并未直接提升力量或耐力。
- 代谢指标：空腹血糖、胰岛素、HOMA‑IR 以及肝酶（SGOT、SGPT、GGT）在所有干预组均有下降，组合组幅度最大。
- 炎症与肌因子：CRP、TNF‑α 降低，脂联素、irisin 升高，组合组的变化显著优于其他组（p < 0.05）。
二次数据整理显示，单纯 Tabata 组平均体重下降约 7 kg，组合组约 6 kg。这暗示组合组可能在保持或略增肌肉量的同时更快减少脂肪——这一点仍需完整论文的进一步验证。
肉桂可能发挥作用的机制
作者倾向于将关注点放在炎症与肌因子信号上，而非直接的脂肪燃烧。慢性低度炎症（如 TNF‑α 升高）与胰岛素抵抗和顽固性肥胖密切相关。肉桂中的多酚被认为能够抑制炎症通路。irisin 是肌肉释放的类激素，能促进脂肪组织的棕色化和能量消耗。两者在组合组的改变最为显著。
虽然肉桂常被宣传为“提升胰岛素敏感性”，但本研究中血糖、胰岛素及 HOMA‑IR 在所有干预组（包括仅训练组）都有所改善，表明运动是代谢改善的主要驱动，肉桂的额外益处更可能体现在炎症调节上。这仅是机制层面的推测，研究并未专门设定检验该路径的实验设计。
单独使用肉桂并非魔法燃脂药
摘要将肉桂描述为 “增强”（potentiated） Tabata 效果的因素，而不是替代品。对照组几乎没有变化，训练组提升体能，单独肉桂组也未能匹配组合组的表现。换句话说，“训练加肉桂可能优于仅训练”，而非“肉桂可以直接燃掉脂肪”。
研究的局限性
- 样本极小：每组约十人，统计力度不足，结论不够坚实。
- 受试者单一：仅为年轻男性士兵，难以直接推广至普通人群。
- 盲法不明：若参与者知道自己是否服用肉桂，期待效应可能介入。
- 肉桂种类未标明：不同提取方式和来源对结果复现至关重要。
- 单国单次试验：需要独立的重复研究予以验证。
实用建议
剂量
本试验使用的剂量为 每日 1.5 g（每次 500 mg，三次）。目前仅有该剂量得到实验支持，未显示需进一步提高。
锡兰肉桂 vs. 肉桂（Cassia）
市面上大多数肉桂为 Cassia（俗称肉桂），其中含有一定量的香豆素（coumarin），高剂量摄入可能增加肝脏负担。欧盟等监管机构将安全摄入上限设为 体重每公斤约 0.1 mg 香豆素。不同产品的香豆素含量差异很大，若计划长期每日服用，建议选用 锡兰肉桂（Ceylon）——香豆素含量极低，更为安全，尤其适合有肝脏问题的朋友。
适用人群
已经坚持结构化高强度间歇训练、希望以低成本方式略微提升效果的健康成年人。绝不是逃避训练的捷径。
需要先咨询的情况
服用糖尿病药物、抗凝血药或已有肝病者，请在补充前先与医生沟通。初学者也应先打好基础，再尝试全力 Tabata。
结论
真正的亮点在于训练本身：八周 Tabata 循环即可改善体成分、体能、炎症以及肝功能指标。肉桂看起来是一个廉价且合理的增效剂，使本小规模试验中的脂肪下降更为显著。它值得关注，但尚未得到充分验证，仍需更多大样本、双盲、跨人群的研究来确认其效果。
