Tout le monde pense que le jus de betterave combiné à l’entraînement en restriction de flux sanguin (BFR) augmente la force. Cette étude randomisée, en double‑aveugle, montre que les deux groupes sont devenus plus forts, mais que seul le groupe ayant consommé du jus de betterave a amélioré la hauteur du saut contre‑mouvement lorsqu’il était déjà fatigué. Le protocole utilise 8 mmol de nitrate par jour, une phase de charge d’une semaine et un programme BFR de quatre semaines. Voici à qui cela peut convenir, qui devrait éviter, et pourquoi les résultats restent préliminaires.
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