저녁에 무게를 들어 올린 뒤 8시간을 공복으로 지내면 회복에 어떤 영향을 미칠까요? 2012년 연구에서는 16명의 젊은 남성을 대상으로, 취침 30분 전에 40 g의 케이스인을 섭취하게 하고 밤새 일어난 변화를 추적했습니다. 단백질은 수면 중에도 소화·흡수되어 전신 단백질 합성량이 크게 상승했으며, 순 단백질 균형이 음성에서 양성으로 전환되었습니다. 근육 단백질 합성은 약 22 % 증가했지만 통계적으로는 경계선 수준에 머물렀습니다. 아래에서는 연구 결과가 의미하는 바와 한계, 그리고 실제 활용 방법을 살펴보겠습니다.
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