Viên Nang Nấm Tăng VO2max 14,8 % — Nhưng Có Một Điều Rất Lớn
Một mức tăng 14,8 % VO2max là một kết quả đáng chú ý. Các HLV hàng đầu dành cả năm trời để tìm kiếm những cải thiện như vậy, và ở đây nó xuất hiện chỉ sau 40 ngày sử dụng một viên nang nấm. Đó là số liệu được nêu trong tiêu đề của một bài báo mới trên Antioxidants. Tuy nhiên, bạn nên xem xét nó một cách thận trọng, vì nghiên cứu không có nhóm giả dược.
Con Số Đáng Chú Ý
Bài báo (Kumar, Gill, Verma và Singh, Antioxidants 2026;15(11):1386) báo cáo rằng 50 vận động viên nam khỏe mạnh tuổi 18‑22 đã dùng 320 mg mỗi ngày một chiết xuất đa nấm giàu beta‑glucan trong 40 ngày. VO2max tương đối của họ tăng từ 46,26 lên 53,12 mL·kg⁻¹·phút⁻¹, tương đương mức tăng 14,8 % (p < 0,001). VO2max tuyệt đối tăng 11,6 %. Bản tin NutraIngredients cũng đề cập thời gian chịu mệt tăng lên.
Sản phẩm là viên nang “7‑in‑1 Mushroom Complex Extract”. Tài liệu không nêu rõ các loại nấm nào có trong đó, vì vậy tôi không thể xác định.
Điều Rất Lớn: Không Có Nhóm Giả Dược, Không Có Kiểm Soát
Đây là một nghiên cứu thí điểm không có nhóm kiểm soát, chỉ so sánh trước‑sau. Không có nhóm giả dược, không có việc random hoá và không có che mờ (double‑blind). Các tác giả chỉ mô tả kết quả như một giả thuyết để phát triển.
Điều này quan trọng vì ba lý do:
- Tiếp tục tập luyện. Các vận động viên vẫn duy trì lịch tập luyện thường nhật trong suốt 40 ngày. Một vận động viên trẻ có thể cải thiện VO2max chỉ sau sáu tuần tập luyện mà không cần bất kỳ chất bổ sung nào, do đó thiết kế này không thể tách riêng ảnh hưởng của tập luyện và viên nang nấm.
- Hiệu ứng kỳ vọng. Mọi người biết mình đang dùng một chất bổ sung. Động lực rất quan trọng trong các bài kiểm tra sức bền tối đa, và nghiên cứu này không kiểm soát được yếu tố đó.
- Dân số hẹp. Tất cả người tham gia đều là nam giới trẻ, khỏe mạnh, nên kết quả không áp dụng được cho phụ nữ, người lớn tuổi hay những người không phải vận động viên.
Thiết kế có một số biện pháp kiểm soát: người tham gia đã thực hiện giai đoạn rửa sạch (wash‑out) chất bổ sung trong 14‑17 ngày trước khi bắt đầu, và họ ăn theo một chế độ ăn cân bằng năng lượng tiêu chuẩn. Những biện pháp này có ích, nhưng không thay thế được một nhóm kiểm soát thực thụ.
Những Thay Đổi Khác Trong Máu và Hô Hấp
Các kết quả phụ hỗn hợp và khó giải thích hơn:
- Hệ số hô hấp (RQ) cao điểm tăng từ 1,096 lên 1,308, một giá trị bất thường cao, do đó cần thận trọng khi giải thích.
- Hematocrit giảm từ 44,5 % xuống 42,1 %, trái ngược với mong đợi “nhiều tế bào hồng cầu → nhiều oxy hơn”.
- Thể tích hồng cầu trung bình (MCV) tăng.
- Số lượng bạch cầu giảm từ 7,53 xuống 6,80 ×10⁹/L, trong đó bạch cầu thùy giảm và lympho tăng.
Một hematocrit thấp đi kèm với VO2max cao là một sự kết hợp thú vị, nhưng nghiên cứu này không thể giải thích được. Có thể là một hiệu ứng sinh lý thực sự, một sự dịch chuyển thể tích huyết tương, hoặc chỉ là nhiễu. Không có nhóm kiểm soát, không ai có thể khẳng định.
Thí Nghiệm Tế Bào: Thú Vị, Nhưng Câu Hỏi Khác
Bài báo còn bao gồm một phần thí nghiệm trong phòng thí nghiệm. Các nhà nghiên cứu dùng tế bào H9c2 (tế bào tim chuột) và tạo môi trường thiếu oxy hoá học bằng cách dùng cobalt chloride (CoCl₂). Họ thử ba hợp chất riêng biệt:
- Beta‑glucan ở nồng độ 20 µg/mL
- Taurine ở nồng độ 40 µM
- L‑arginine ở nồng độ 50 µM
Cả ba đều cải thiện hoạt động chuyển hóa, đạt 83,65‑97,40 % so với 67,29 % trong tế bào chỉ chịu thiếu oxy. Cũng giảm biểu hiện mRNA Hif1a, một chỉ thị liên quan đến phản ứng thiếu oxy của tế bào. Các đo đạc Seahorse về chức năng ty thể cho thấy một số thay đổi, nhưng không đạt ý nghĩa thống kê.
Có một khoảng cách lớn giữa công việc này và thử nghiệm trên người. Công việc tế bào chỉ xét các hợp chất đơn lẻ trong tế bào chuột dưới mô hình hoá học thiếu oxy, trong khi thử nghiệm người dùng chiết xuất nấm tổng hợp. Dữ liệu tế bào có thể gợi ý một cơ chế khả thi, nhưng không chứng minh rằng viên nang hoạt động qua con đường đó ở người.
Những Điều Bằng Chứng Có Thể và Không Thể Hỗ Trợ
- Có thể hỗ trợ: Một dấu hiệu đáng nghiên cứu. Sự thay đổi lớn trước‑sau với giá trị p nhỏ ở 50 người, cộng với dữ liệu tế bào gợi ý tới các con đường liên quan đến thiếu oxy, đủ để biên soạn một thử nghiệm ngẫu nhiên, có nhóm giả dược chuẩn.
- Không thể hỗ trợ: Khẳng định chiết xuất nấm làm tăng VO2max khoảng 15 % là chưa có cơ sở. Các yếu tố như thích nghi với tập luyện, kỳ vọng, quen thuộc với bài kiểm tra và phương pháp đo lường có thể giải thích một phần hoặc toàn bộ sự thay đổi. Một thử nghiệm ngẫu nhiên, có nhóm giả dược có khả năng sẽ cho thấy hiệu ứng nhỏ hơn nhiều, nếu có.
Bài Học Thực Tiễn
- Liều đã nghiên cứu: 320 mg/ngày chiết xuất đa nấm giàu beta‑glucan.
- Thời gian: 40 ngày. Tài liệu không nêu thời gian trong ngày, vì vậy không có khuyến cáo cụ thể về thời điểm dùng.
- Đối tượng có thể quan tâm: Nam giới trẻ, khỏe mạnh, đã luyện tập và muốn tự mình thực hiện một thí nghiệm cá nhân. Ngay cả khi vậy, hãy coi đây như một thí nghiệm, không phải một chất hỗ trợ hiệu suất đã được chứng minh. Ghi lại kết quả của mình dưới các điều kiện nhất quán.
- Ai nên tránh hoặc hỏi chuyên gia trước: Người có dị ứng nấm, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người có bệnh lý nền, và những người đang dùng thuốc theo toa, đặc biệt là thuốc ức chế miễn dịch. Vận động viên cũng nên kiểm tra nhãn sản phẩm và chứng nhận của bên thứ ba. Đây là lời cảnh báo chung, không phải kết quả nghiên cứu.
- Đừng làm gì: Không thay thế các yếu tố cơ bản đã được chứng minh (đào tạo có cấu trúc, ngủ đủ, dinh dưỡng hợp lý) bằng một viên nang.
Kết Luận
Một mức tăng 14,8 % VO2max là con số dễ lan truyền, và việc không có nhóm giả dược là lý do để chúng ta chậm lại. Thử nghiệm thí điểm này cung cấp giả thuyết cho các nhà nghiên cứu, chứ không phải kết quả cho các vận động viên. Một nghiên cứu ngẫu nhiên, có nhóm giả dược, với thành phần nấm được xác định rõ, mẫu tham gia đa dạng hơn và kiểm tra mù sẽ là bước tiếp theo cần thiết. Cho tới lúc đó, câu hỏi “viên nang nấm có thực sự tăng VO2max 15 % không?” vẫn chưa có câu trả lời chắc chắn.
