Un essai croisé randomisé a montré qu’une dose de caféine équivalente à un pré‑workout (6 mg/kg) augmente les marqueurs de rigidité artérielle en 2,5 h. L’ajout d’une poudre de betterave contenant 400 mg de nitrate ramène ces marqueurs au niveau du placebo. La pression artérielle et la fonction endothéliale restent inchangées, ce qui indique un effet subtil plutôt qu’un signal d’alerte. L’étude, menée sur 24 jeunes adultes sains avec une seule prise, laisse de nombreuses questions ouvertes quant à l’usage à long terme et aux populations plus âgées ou hypertendues.
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