Mali, ali značajan istraživački rad iz 2011. godine ispitao je može li jedinstvena doza soka od cikle ubrzati stvarne biciklističke vremenske probe. Devet natjecateljskih muškaraca popilo je 0,5 L soka bogatog nitratima (oko 6,2 mmol nitrata) otprilike 2,5 sata prije utrke. Plazma nitrit udvostručila se, prosječna snaga porasla je, a vremena na 4 km i 16,1 km poboljšana su za 2,8 % i 2,7 %. Unos kisika ostao je nepromijenjen, što ukazuje na bolju ekonomiju pedaliranja, a ne na veći aerobni motor.
This page is available in