Un nuevo ensayo cruzado aleatorizado encontró que una dosis de cafeína equivalente a la de un pre‑entrenamiento (6 mg/kg) incrementó los marcadores de rigidez arterial a las 2,5 h. Añadir polvo de remolacha con 400 mg de nitrato devolvió esos marcadores a niveles similares al placebo. La presión arterial y la función endotelial no variaron, por lo que se trata de un efecto sutil, no de una alarma. El estudio incluyó sólo a 24 adultos jóvenes sanos y una única dosis, dejando abiertas muchas preguntas sobre el uso crónico y en poblaciones mayores o hipertensas.
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