L’allulose, un sucre rare quasi‑sans calories, a surpassé une boisson électrolytique sucrée à la sucralose dans un essai randomisé, en double‑aveugle et croisé. Chez 15 hommes en bonne santé, la récupération du volume plasmatique a atteint 28,16 % contre 4,13 % pour le contrôle, et la rétention de fluide était de 91,54 % contre 80,55 %. Les participants ont aussi signalé une nette diminution de la soif, sans effet glycémique ni thermique. L’étude reste petite, financée par le fabricant d’allulose, et ne comparait pas la boisson à une boisson sportive sucrée au sucre. Voici ce que révèlent les chiffres, qui pourrait en profiter et qui doit attendre des preuves plus solides.
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