Maratonistas y levantadores juran por el jugo de cereza ácida para recuperarse, y un estudio controlado con placebo lo puso a prueba. En 20 corredores, la fuerza isométrica se recuperó significativamente más rápido (P = 0.024), mientras que los niveles de IL‑6, CRP y ácido úrico descendieron y el estado antioxidante aumentó alrededor de un 10 %. Sin embargo, la creatina quinasa, LDH y el dolor muscular no cambiaron de forma significativa, lo que matiza las promesas publicitarias. Aquí explicamos qué hicieron, qué descubrieron y quién podría beneficiarse realmente.
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