Une dose modeste de 200 mg de caféine provenant d’un extrait complet de cerise de café a permis à des cyclistes entraînés de produire 4,6 % d’effort supplémentaire lors d’un contre‑la‑montre de 15 minutes. En revanche, l’idée largement répandue selon laquelle cela accélérerait le rechargement du glycogène n’a pas été confirmée. Cette étude randomisée, en double‑aveugle et en cross‑over, n’a impliqué que 12 cyclistes et a été financée par l’industrie, sans groupe de comparaison à la caféine pure. Voici ce que les données montrent, ce qu’elles ne montrent pas, et qui pourrait être intéressé à l’essayer.
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