¿Qué ocurre cuando tomas 1 g/día de quercetina durante 14 días antes de someter a tus bíceps a un trabajo excéntrico? En un pequeño estudio cruzado controlado con placebo, los marcadores de daño (CK, LDH y mioglobina) y la inflamación (IL‑6) bajaron, mientras que la respuesta de IGF‑I se amplificó y el pico de IGF‑II apareció varios días antes de lo habitual. Con sólo 12 participantes y sin datos de hipertrofia, se trata de una señal prometedora de recuperación, pero no de una garantía de crecimiento muscular.
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