Vier Stunden nach einer intensiven Belastung erzielten Radfahrer, die 100 g Kohlenhydrate pro Stunde konsumierten, eine höhere Leistung als solche, die nur 60 g zu sich nahmen. Überraschend war, dass ihr Muskel‑Glycogen dabei fast unverändert blieb. Diese randomisierte, doppelblinde Crossover‑Studie mit 15 gut trainierten Männern zeigt, dass nicht allein ein Glycogen‑Spar‑Effekt verantwortlich ist. Wir zerlegen die Zahlen, das 1 : 0,8‑Glukose‑zu‑Fruktose‑Protokoll und zeigen, wie man es praktisch umsetzt. Außerdem erklären wir, wer darauf verzichten kann und warum die rein männliche Stichprobe relevant ist.
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