14일간 하루 1g의 퀘르세틴을 섭취하고 편심 운동으로 이두를 강하게 자극하면 어떻게 될까? 소규모 위약 대조 교차 연구에서 CK, LDH, 미오글로빈 등 근육 손상 지표와 IL‑6 수치가 모두 감소했으며, IGF‑I 반응이 증가하고 IGF‑II 피크가 정상보다 며칠 일찍 나타났다. 다만 참여자는 12명에 불과하고 근비대 데이터가 없어 근육 성장보다 회복 신호에 가깝다. 아래에서 연구 결과와 현명한 활용법을 살펴보자.
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