Que se passe‑t‑il lorsqu’on consomme 1 g/j de quercétine pendant 14 jours avant d’entamer des curls excentriques ? Dans une petite étude croisée contre placebo, les marqueurs de dommages musculaires (CK, LDH, myoglobine) et l’IL‑6 ont diminué, tandis que la réponse IGF‑I s’est amplifiée et le pic d’IGF‑II est survenu plusieurs jours plus tôt. Avec seulement douze participants et aucune donnée d’hypertrophie, il s’agit d’un signal prometteur de récupération, mais pas d’une garantie de prise de muscle. Voici ce que l’étude a révélé et comment l’utiliser de façon judicieuse.
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